高温会让很多人感到不思饮食,有些人会选择不吃饭,从而导致身体乏力、精神不振。南京市第二医院营养科医师王霞建议,没胃口时也需要吃点东西,可以选择一些开胃的食物,如猕猴桃、柠檬、西红柿、山楂等酸味果蔬就是不错的选择;有些食物有清热、解暑的作用,也可适量食用,如绿豆粥、凉拌菜等;醋、葱、姜、蒜等调料也能促进食欲,在做菜时加入,其自带的芳香可以刺激味蕾,使人胃口大开,但也要添加适量。
夏天吃啥好?王霞表示,夏季气温高,人体出汗多,除丢失水分外,身体内的很多维生素和矿物质也会大量丢失,如维生素C、钾、钠等。同时,因机体能量消耗明显增大,与能量代谢相关的维生素B_1、维生素B_2和烟酸等也需相应增加,因此在膳食上应注意调配。
西红柿:西红柿生吃时维生素不易损失,其中果酸有助消化,还具有凉血平肝、清热解毒、降低血压等功效。
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丝瓜:丝瓜具有去风湿、通经络、凉血、解毒、清热化痰等作用。可做丝瓜鸡汤和肉汤,还可做丝瓜草菇鱼头汤,既生津解渴又可解暑消烦,为酷暑理想汤品。
冬瓜:冬瓜含有植物纤维和B族维生素,具有利水化痰、清热解渴、利水消肿功效。但因冬瓜性寒凉,体质虚弱、久病卧床者不宜多吃。
黄瓜:黄瓜含有大量维生素B、维生素C及钙质,有清热、利水、除湿、镇痛等功效。但黄瓜性寒,脾虚胃寒,肠胃消化不良者不可多吃。
扁豆:扁豆含有维生素、矿物质和植物蛋白, 具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津功效。但扁豆一定要烧熟吃,否则容易发生食物中毒。
身边食疗方
莲藕粥:莲藕200克洗净切片,与粳米100克同熬粥,有益气养阴,健脾开胃之功。
扁豆粥:扁豆、大米各100克,红枣20克,煮粥,有健脾和胃,化湿止泻的功效。
绿豆酸梅茶:绿豆100克,酸梅50克,加水煎20分钟,可清热、解暑。
通讯员 朱诺 南京晨报/爱南京记者 戚在兵