【资料图】

材料

猪五花肉1000g、鸡蛋2个、馒头1个、生姜末适量、料酒适量、十三香调料适量、香油适量

做法

1.猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。

2.过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。

3.肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。

.再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。

5.搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。

6.锅内倒油烧六成热时，用手抓起肉泥，从拇指和食指中间挤出肉丸，下入锅中。

7.肉丸炸成金黄色捞出即可