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在感恩节冷冻敷料可以节省时间和精力，无论您是在前一天晚上做馅料还是在大型活动后保留额外的部分。毕竟，当您在感恩节前准备著名的提前制作香肠馅时，您将有更多时间与家人和朋友共度时光。另一方面，如果您不想在假期后浪费掉您的特殊调料，您将有一个冰箱，里面装满了玉米面包调料油条和其他好吃的东西。使用多种方法之一冷冻感恩节酱。

冷冻生馅

在感恩节前一天晚上做部分馅料可以简化你忙碌的假期。组装好后，您可以冷冻未煮过的调料。一种选择是将其放在浅容器中，以便快速冻结。或者，在将调料放在一起之前将其冷冻，使用单独的容器盛放干面包块；煮熟的洋葱和芹菜；煮熟、切碎的火鸡内脏或煮熟的贝类。

芹菜和洋葱冷冻后味道更浓。相应地调整调味料以适应更强烈的口味，或减少芳香蔬菜的数量。可能需要进行一些实验才能帮助确定哪种口味的平衡是最好的冷冻调味品。

冷冻熟馅

无论您是在假期前一天晚上做馅料还是保存剩菜，质量控制都是至关重要的。最好的冷冻敷料是一种避免在重新加热时变得湿透的陷阱的敷料。为了让您提前制作的香肠馅料或其他最喜欢的预煮调料获得恰到好处的质地，您可以将打算冷冻的馅料稍微煮熟，提前 10 分钟将其从烤箱中取出，以帮助其保持原状质量。

将平底锅放入另一个装满冷水和冰块的平底锅中，将敷料快速冷却至室温。如果你有的话，用一个浅盘来盛馅，这样它会尽快冻结。这种预防措施可最大限度地减少危险细菌的生长。

分批冷冻敷料

在松饼罐中烘烤的馅料会迅速冻结并重新加热，这有助于避免细菌滋生的问题。如果您正在计划一个需要几批单独批次的食谱（例如玉米面包酱油条），它也会有所帮助。您还可以将剩余的馅料从一个大容器中转移到罐头中以冷冻调味。无论您是冷冻新鲜出炉的调料还是剩菜，一旦松饼冷冻，就将它们从罐头中取出，然后将它们存放在冷冻袋中。以 30 秒的间隔用微波炉加热您想要的松饼数量，或在 350 华氏度下用箔纸烘烤 10 至 15 分钟。

安全烹饪和再加热

冷冻调味品，无论是煮过的还是未煮过的，都可以在冰箱中保存两到六个月。在烤箱或微波炉中重新加热预制馅料，或准备未煮过的馅料。将敷料插入培养皿中间时，即时读数温度计上的温度应为 165 华氏度。

用慢炖锅重新加热馅料是不安全的。这样做会使细菌在馅料达到 165 华氏度所需的时间内生长。无论您是重新加热馅料以用作简单的配菜，还是将其用作诸如此类的菜肴的基础，都是如此玉米面包酱油条。

警告

如果您更喜欢在火鸡内部烹制感恩节调味品，请在上菜或准备放入冰箱之前采取特别的预防措施。在温度计设置到填料寄存器 165 F 之前，不要将火鸡从烤箱中取出。从烤箱中取出填充的火鸡后，让鸟至少休息 20 分钟，然后再取出填料。