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原料：牛仔粒 (250g)，料酒 (适量)，黑胡椒粉 (适量)，生抽 (适量)，老抽 (适量)，洋葱 (适量)，盐 (适量)，葱姜蒜 (适量)

1/洋葱清洗干净，切成小块。买来的牛仔粒要事先解冻。清洗干净，切成小粒，用黑胡椒，料酒，少许盐腌制30分钟。

2/起锅烧油，油温6成热，放入腌制好的牛仔粒翻炒，炒到慢慢变色，不要炒的太久，太久就比较老了。盛出备用。

3/另起油锅，留少许底油，油温6成热，加洋葱翻炒，倒入黑椒牛仔粒继续翻炒。

4/翻炒均匀，然后调味，加料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，翻炒10秒钟，最后撒黑胡椒，翻炒均匀，迅速出锅。

5.美味又好吃的牛仔粒腌制方法完成开吃了。