高大笔直的樟树群下，一整片灵芝生长正盛，如同一朵朵棕色的小花——在潮州市饶平县新丰镇，饶平源林药业科技有限公司灵芝种植基地不在田间、不在大棚，而是在林间。企业负责人李汉章透露，在林下种植灵芝，每亩产值可达2万元。
在潮州，林下经济展现出勃勃“森”机。据统计，潮州具备一定生态承载容量的生态公益林和中低山商品林，有27.5万亩林地可发展林下经济，林下经济资源发展潜力较大。依托较为丰富的“绿色家底”，遵循生态循环原则，潮州充分盘活树下林间资源，以“龙头企业+专业合作组织+基地+农户+协会”的模式，因地制宜探索林下经济发展路径，促进林地增产增效、林农增收致富，努力借绿生金、由绿向富，将生态优势转化为经济优势。
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潮州市委十五届六次全会指出，要把生态优先、绿色发展理念融入现代化建设全过程，释放生态红利，坚持生态产业化、产业生态化，发展壮大油茶、竹子、沉香、中药材等林下经济，探索森林旅游、森林康养等新业态，建设以生态农业、绿色工业、生态旅游为主体的产业体系。
从种养结合的第一产业，再到林产品加工、旅游康养、科普教育等第二、三产业，如今，“林上采、林下种、林中养、林边产、林间游”的立体式、复合型林下经济发展模式正在潮州逐步形成，为高质量发展装上更多“绿色引擎”。
文：杨可董志豪章烁臻
特色经济林添绿增收两相宜
在潮州市饶平县钱东镇径中村，山坡绿植郁郁葱葱，长势十分喜人。这些绿树看似貌不惊人，实则是价值不菲的绿奇楠沉香木。
在我国，沉香应用历史极其悠久。它既是传统中药，又是名贵香料，还是制作工艺品的原材料。广泛的应用场景和巨大的市场需求，引领着沉香供应从完全依靠天然采摘转变为人工种植。
广东棋楠香生物科研有限公司便是“尝鲜者”之一。10年前，公司董事长李志勇从医药行业跨界转入沉香行业。“我们在饶平县打造了6个种植基地，钱东镇这处基地的种植面积约有2000亩。”李志勇说，沉香种植对生长条件有较为苛刻的要求，不仅需要湿润的气候、偏酸性的土壤，年平均气温还需稳定在21—29。“饶平县北部山区正好符合这些条件。”
事实上，2018年以前，钱东镇这处基地一直被其他种植大户承包，种植了大片桉树。而桉树对土壤的肥料和养分需求极大，不仅对当地原产、原生的物种有极大的抑制性，还会使土地肥力下降乃至枯竭，加速土壤强度侵蚀，引发山体滑坡和洪涝灾害。
近年来，饶平县全面推行改造桉树林，李志勇等人借此契机承租该地种植沉香木。“以前的沉香种植多为白木香树，我们称其为土沉香，结香慢，产量低。”李志勇说，传统白木香树从种植到结香，需要二三十年才能真正有收获，效益较低。
为此，企业一行前往外市考察调研。他们发现，绿奇楠沉香木拥有结香快、品质好、产量高、易管理等优良特性。他们抱着试一试的态度对其进行跟踪，随后经过在原产地研究苗源、生长周期、收成方式等一系列环节后，欣然决定将原先种植的土沉香锯掉，留下树头用来嫁接绿奇楠沉香木。
“现在，我们种植绿奇楠沉香木只需4年左右就可打孔结香，相对于原先的土沉香，效益好了很多。”李志勇说，目前该企业在潮州市、茂名市以及福建省拥有奇楠香种植和育种基地十余处，种植面积达6000亩，种植绿奇楠沉香树约120万株，种植规模居国内前列。
在解决种植难题的同时，广东棋楠香生物科研有限公司与广州中医药大学新药开发研究中心、广东省中药研究所、广东药科大学等科研单位保持长期合作关系，在深加工、研发等方面持续发力，并辐射制药、养生健康服务、沉香文化传播、旅游生态等产业链，用科技赋能产业发展。
走进企业的研发基地，沉香的禅味扑面而来，桌子上摆放着沉香不同部位的样品及其产品，有用于煲汤的勾线、沉香提炼的精油……在该企业技术总监黄耀华看来，绿奇楠沉香可谓浑身是宝，除了树干的不同部位可以制成香粉、线香、工艺品佛珠等，采集的叶子还可以制作成茶。“目前，我们还在研发香皂、洗头膏、沐浴露等日化品。”
作为前端产品的绿奇楠沉香叶沉香茶，口感甘甜爽口，与土沉香茶叶的苦涩口感相比截然不同。黄耀华称，从2019年开始，企业便致力研发，历时两年技术攻关，以采摘三年以上的老叶作为原料，解决沉香茶发麻的问题。
兴一个产业，富一方百姓。依托沉香产业，广东棋楠香生物科研有限公司还助力潮州市乡村振兴。2019年来，企业以“公司+科研机构+农民专业合作社”的形式，带动一批农民及一些企业家共同发展绿奇楠沉香产业，取得了较好的社会效益。该公司表示，将继续扩大种植面积，带动更多林农致富。
以“企业+合作社+基地+农户”促进林下经济连片化、规模化发展，是潮州针对林地资源分散、林农收益较低的情况采取的发展路径，即积极采取租赁、转让、转包、互换、入股等形式，引导荒山荒地、低效残次林地、经营效益差的林地和公益林地向林下经济龙头企业、种植大户、合作社集中流转。
例如，佛手果种植基地主要分布在潮州市潮安区归湖镇、赤凤镇、万峰林场，饶平县上饶镇、汤溪镇等地，广东济公保健食品有限公司通过与当地村委会或种植大户、合作社签订收购合同，免费提供佛手种苗和技术培训，为农户提供产前、产中、产后服务，确保农户获得不低于市场交易的收益。2022年，公司向农户收购各类农产品共计4462万元。该企业还与韩山师范学院、广州中医药大学、华南农业大学、仲恺农业工程学院等多家科研院校建立密切的产学研合作关系，促进科技成果转化，实现产业化应用。
而饶平县浮山镇石壁村则聚焦南姜这一林下作物，成立姜种植专业合作社，建设30多亩繁育脱毒姜种、选育新品种的基地，建立统一种植规范、统一加工工艺、统一产品标准的生产链条，研发试制醋姜、豆瓣姜、姜糖、姜茶、南姜粉等特色产品，提高了整个姜产业链的效益。
林下种与养龙头企业来带动
在饶平源林药业科技有限公司的加工基地，一摞摞捆绑好的岗梅根靠在墙边。李汉章说，这是农户采收后送来的，由公司进行保价收购，切片加工后再供给中草药企业。
岗梅是岭南地区常用中药，也是凉茶的主要成分，对感冒、咳嗽、咽炎等皆有疗效，市场需求较大。自2016年成立后，源林药业一直把岗梅作为主要种植的中草药产品。“岗梅的树枝、树叶和根都有价值，一般三年左右就可以采割，亩产能达到一万斤左右，经济效益较好。”李汉章说。
但在过去，岗梅大多种在田间和园林，公司租赁土地的支出不少。三年前接触到“林下种植”这个概念后，源林药业开始尝试在林间套种岗梅，发展林下经济。
“岗梅适合山上种植，种植在林间，林木还能为小苗遮阴保护。”尝到林下种岗梅的甜头后，源林药业将林下种植的中草药产品拓展到灵芝、草珊瑚、黄精、茯苓等品类，把它们从大棚、田间转移到林下。
在李汉章看来，利用林下空地种植中草药，不仅大大提高了资源利用率，还不需要专门租赁田地，减少了租金投入。种上中草药，杂草也没有了“容身之地”，还能省去为林木除草的麻烦，可谓是一举多得。他举例说，像灵芝这种菌类，本来就喜欢阴湿的环境，种在林下是最合适的。而且由于与林同种，并不需要过多养护，约六七个月便可采收，经济效益十分可观。
源林药业还致力于让更多人共享林下经济的甜头。通过与当地中草药种植大户、企业、合作社以及农户个人签订中草药收购合同，该企业为合作社成员及农户发放种苗、化肥等生产物资，并提供技术支持。同时保价收购中草药，以“订单农业”形式带动他们共同发展林下经济。
过去，东山镇的农户吕地中依靠种植桉树和茶叶获得收益。三年前，他在源林药业的引导下，在自家150亩桉树林下套种岗梅，已采收过一茬。在源林药业提供的保底收购价基础上，除去管理、人工等成本，一亩可增收4000元，三年可获益60万元。借助岗梅种植，他还对桉树林进行了改造。
目前，源林药业在新丰、东山、三饶、联饶等镇均有与当地合作社、农户等合作的林下经济种植基地，加上自有基地，种植面积3300多亩。2022年，该企业带动农户数近1700户。“我们正申报广东省林下经济示范基地，希望可以让林下经济惠及更多农户。”李汉章说。
饶平县景光林木种植专业合作社同样充分利用林下自然条件，在林下种植岗梅，培植农村生态林业经济新的增长点，形成立体复合生产经营的生态林业。目前，合作社已有林下中药材种植生产基地总面积2500亩，集中连片面积350亩。该合作社还积极带动周边农户共同发展林下经济，解决农民就业和农民增收问题。在合作社的带动下，林下种植岗梅成为合作社所在的所城镇鸿南村及周边村农民增收的重要产业。2022年，该合作社被评为广东省林下经济示范基地。
“我们将扩大林下中药材种植面积，计划于今年与明年对500亩桉树林进行改造，营造优良乡土阔叶树种，并逐步扩大林下中药材种植规模，从而达到生态、经济双增效。”该合作社负责人表示。
不仅是“林下种”，还有“林中养”。依托林下的资源优势和空间优势，潮州因地制宜发展肉牛、蛋鸡、蜜蜂、狮头鹅等林下特色优势养殖项目，探索发展“草肥林下畜、畜壮林中树”的绿色循环模式，带动实现村集体和村民“双增收”。如在肉牛方面，积极推动在符合条件的山林建设养殖场，通过牛粪发酵堆肥、种植梯田牧草等“农牧循环”模式，有力打造种养综合体。据统计，全市畜禽粪污综合利用率达到100%，高于全省平均水平。
潮州市还深入挖掘“狮头鹅之乡”饶平县浮滨镇的产地优势和文化资源，以及现有的国家级狮头鹅保种场、省级狮头鹅祖代场等科研资源，积极推动狮头鹅林下养殖和全链发展，统筹推进狮头鹅文化园建设、举办年度“赛鹅”节及饶平狮头鹅线上云展会等工作，让更多农户共享狮头鹅产业三产融合的发展成果。目前，饶平县狮头鹅饲养量超150万只，总产值超2亿元。
发展竹产业创新开展研学游
森林里能长出“宝贝”，而普普通通的竹子，同样能成为撬动潮州发展绿色经济的“法宝”。
在潮安区沙溪镇广东建中新竹材科技有限公司打造的“宝树园”内，竹椅、竹杯、竹篮、竹花盆等各种各样的竹子衍生品陈列其中，竹亭、竹长廊、竹屋以及竹桥，为其增添一派乡村气息，绿意十足、“竹”味浓郁。
“竹子是个好东西，一般3至4年就成材，获取原材料的成本较低。”广东建中新竹材科技有限公司董事长谢奕辉说，竹材虽有质量轻、强度高的优点，但自身富含糖分、淀粉、氨基酸、蛋白质等营养物质，存在易腐、易蛀、易老化等问题，一直成为竹材料研发过程中的主要难题。因此，想要将竹材变为能够长久使用的材料，解决防腐防蛀防白蚁问题是关键。谢奕辉带领企业科研团队经过了长时间攻关。
在探索之初，国内的解决方式不乏化学药泡、高温蒸煮、电烤等，但都难以阻止腐蚀发霉，且一些处理方法会产生废水、废气，严重污染环境。
“我们好奇古代出土的竹简怎么能保存完好，于是通过查阅古代典籍，从中寻求突破。”谢奕辉说，这些流传至今的历史文物增强了自己克服困难的信心。
经过多年探寻，2020年底，企业科研团队攻克了竹材腐蚀、虫蛀、发霉等问题。据悉，研究成果既解决了竹材化学处理存在的污染问题，又保持了竹子的天然性，大大增加强度，且具有良好的防腐、防蛀、防开裂、抗老化、防白蚁、耐酸碱、耐火等性能，经天然耐久性测试达到强耐腐级，防白蚁达到九级。该项技术的创新性突破，让建中科技打开了竹产品的省内外市场。
目前，企业的竹产品已在韶关、揭阳、清远、惠州、梅州等地得到应用，还有河南、广西和福建等地城市前来洽谈业务。
不仅如此，建中科技还在乡村振兴中充分发挥竹子的作用。悠扬的竹笛声在竹屋间漂浮，在竹屋内静下心来写诗……这一幕幕已在“宝树园”多次出现。
近年来，企业抓住研学游热潮，利用竹子做成竹屋、竹亭、竹楼及各类竹工艺品，将“竹文化”作为“宝树园”的主题特色，把潮州地方民俗作为重要补充和串联支点，研发研学课程，设立一天、五天、一个月等深度研学旅游，努力将自有的潮州市竹生态产业园打造成竹建筑竹文化研学基地，打造“竹文化”乡村旅游样本，形成乡村旅游新模式。
“竹产业市场有无限的可造性。”在谢奕辉看来，研学游的市场广阔，需求量逐年上升。反观潮州，高端精致的竹文化研学游几乎为零。因此，他们通过打造竹生态产业园来弥补市场缺口，并主打中高端的精致竹文化路线，着力发展三产的竹产业。
截至目前，“宝树园”已接待超过50批学生研学团，年接待游客约200万人。从汕头和朋友结伴前来游玩的陈女士为“宝树园”的优良环境点赞：“我们每个月都会过来游玩，体验很不错。”
布局林间游森林康养有“钱”景
创意打造的竹生态产业园可以带来流量和“留量”，原生态的地质资源和森林资源，前景和“钱”景也十分广阔。
漫步饶平青岚国家地质公园，满盈的绿意映入眼帘，新鲜的空气扑鼻而来。青葱翠绿的亚热带常绿阔叶林区植物遍布峡谷溪流两岸，人们即便在中午前来游玩，也因有绿荫遮挡，而并不觉得热。“没想到潮州还藏着这么一个避暑胜地。”来自佛山的徐先生趁暑假带着一家人游玩，他表示，饶平青岚国家地质公园“绿量”充足、空气清新，是夏季休憩消暑的好地方，“走上一圈，感觉身心都得到了放松。”
“公园里山水林田湖草资源丰富，古树名木多，时时能看见瀑布，珍稀动植物也有不少，自然资源是很优越的。”公园相关负责人方泽平透露，公园森林覆盖率达70%，负氧离子一立方米就有15000个，可以说是“天然氧吧”，身处其中已在“康养”。“这是什么概念呢？在城市里的街心公园，负氧离子一立方米也只有1000—2000个。”
“只要是能种树的地方，我们都会种。”方泽平说，景区停车场一般都是盖上隔热大棚，该公园却特意在停车场种上了一排排树木为车辆遮荫，同时增加了“绿量”。
不仅有优越的生态景观，公园还拥有独特的地质遗迹景观。公园主要以流水侵蚀峡谷地貌、花岗岩壶穴景观地貌为主体，兼有火山岩、地质构造和温泉等地质遗迹资源。据中科院地质专家实地勘察，推测公园地质奇观形成于约300万年前的第四纪冰川时期，冰川融水受压研磨而形成一个个石穴，因其形似农民舂米的石臼而被称为“冰臼”。公园于2018年经国土资源部批准获得国家地质公园建设资格，成为粤东唯一的国家地质公园，并获评广东省十大森林康养基地、广东省自然教育基地。
“这些冰臼是我们的‘宝贝’，很多游客都冲着探秘冰臼而来。”方泽平说，公园游客以汕潮揭三地居多，也有不少游客从珠三角、福建厦漳泉都市圈等地专程前来游玩。
依托宝贵的地质财富和森林财富，近年来，公园把森林生态、文化、旅游、科普等方面有机地结合起来，并且凭借广东省中小学生研学实践教育基地的优势，开发了一系列研学课程，串联起景区内的繁华湖湿地、地质博物馆、怪臼群、地河洞、石蛋地貌等，让中小学生在研学中了解和观察地貌，并融入冰臼石彩绘、“小小考古家”、“我是小园丁”等趣味体验，把公园变成中小学生认识、亲近大自然的“天然课堂”。今年春游期间，公园就接待了不少于3万名学生，单日最高接待2000多名，成为汕潮揭三市中小学生研学旅行、自然教育打卡地。
为带动相关产业发展、促进游客消费，公园配套了游客中心、特产小食街、瀑布茶座等服务设施。不过，这些设施均建在外围，远离怪臼群、地河洞等核心区。方泽平透露，这是为了更好地保护地质资源和森林资源。不仅如此，整个公园游览区还装有监控摄像头120个，并配备6名安全员全程巡查，确保游客旅游安全，保护地质遗迹。
“在保护中开发”是公园坚持的发展理念。方泽平说，森林康养产业是林业产业发展的新业态、新元素、新模式，也是旅游、文化、医疗等多个业态的融合创新。在他看来，康养并无年龄界限，任何年龄皆可康养，森林康养产业前景和“钱”景均十分广阔。对此，公园将发挥优势，把森林康养作为长远发展方向，如在森林里建设个性化的康养木屋，在餐饮中融入药膳，组织太极拳、瑜伽等活动，同时将建设养老院，与当地医院进行合作联动等。
生态旅游、森林康养等绿色产业，也将在潮州全域得到推动发展。据了解，潮州将依托北部嶂宏山脉、凤凰山脉等优质山林资源，着力打造“广东紫莲山森林公园+湘桥区玉瑶森林公园”“凤凰山省级自然保护区+饶平海山海滩盐田省级自然保护区+潮安海蚀地貌省级自然保护区”两大特色森林生态旅游线路，布局培育一批森林康养基地和森林小镇，促进林业一二三产融合发展。
其中，潮安区凤凰镇正以“茶”为媒，依托凤凰山茶旅走廊建设，串联古驿道、碧道、茶园栈道等节点，成功开发茶山小镇、茶园观光、茶道游览、制茶体验等系列旅游产品，打造古道林乡片区和叫水坑绿美森林秘境，推出“红色热土·凤凰美食”之旅、“生态凤溪·碧道休闲”之旅等生态旅游精品线路，着力打造绿美乡村生态游示范样板。湘桥区也正加快培育林业龙头企业，大力发展绿色休闲旅游，做大做优名优特产，实现林业经济全产业链发展，积极促进“森林康养+文旅”融合发展。
“我们将调研学习梅州、肇庆、云浮等地林下经济发展的先进经验，因地制宜发展好林下经济。”潮州市林业局相关负责人表示，近年来，潮州立足自然禀赋，通过大力推广各类林下高效种植养殖模式，取得了一定的经济效益和社会效益，也为进一步加快加强林下经济发展奠定了坚实基础。接下来，潮州将以规划先行，编制全市林下经济发展总体规划，并通过示范带动，培育一批林业龙头企业，建设一批林下经济示范基地，申报一批森林城镇、森林人家。此外，潮州还将努力利用自身资源禀赋，积极引进华润三九等大型企业，大力发展好油茶、竹子、中药材、沉香、花卉苗木等林业特色产业，引入社会资本拓展森林碳汇、森林康养和自然教育等朝阳产业，努力把林相立地生态资源优势转化为经济优势。
■数读
潮州林下经济名片
国家级林下经济示范基地1个
省级林下经济示范基地7个
省级森林康养基地1个
省级林业龙头企业6家
省级南粤森林人家4家
（文章来源：南方日报）
