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1、植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

2、该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能,且与其他原料无任何排斥作用,但是其富含的反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。

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